Salade tiède d’automne au quinoa – vegan et sans gluten!

salade de quinoa vegan sans gluten

Coucou tout le monde!

C’est avec plaisir que je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Car oui, la dernière date un peu^^ (pour celles et ceux qui l’auraient loupée et qui voudraient se régaler, c’est par ici!).

L’automne a franchi la porte du mois de septembre et, malgré le ciel gris, les températures restent encore assez agréables pour profiter d’une belle salade 😀 En plus d’être d’une simplicité déconcertante, cette recette de salade tiède au quinoa saura vous apporter réconfort par ses épices douces et réchauffantes mais également douceur avec une note légèrement sucrée 🙂

Salade tiède d’automne au quinoa – vegan et sans gluten!

Les ingrédients pour trois personnes

-un verre de quinoa

-2 carottes

-3 poignées de raisins secs

-une poignée d’amandes

-paprika, poivre, curcuma, gingembre

-huile de tournesol

-persil (optionnel – pour la décoration)

salade de quinoa vegan sans gluten

Les étapes de réalisation

Commencez par rincer le quinoa, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau. Il faut compter environ 15 minutes (ou selon les instructions de la marque que vous choisissez). Une fois cuit, versez le quinoa dans un grand saladier.

Epluchez et râpez les carottes et réservez. Dans une poêle, versez un peu d’huile de tournesol, du paprika et vos amandes. Mélangez pour bien recouvrir ces dernières avec l’épice et laissez sur le feu jusqu’à ce que les amandes soient dorées à souhait. Le fait de les toaster va leur donner du croustillant et apporter du punch à cette salade de quinoa!

Réunissez enfin tous les ingrédients dans un grand saladier : quinoa, raisins secs, carottes râpées et amandes au paprika.

Mélangez le tout et ajoutez sel, poivre, curcuma et gingembre selon vos désirs 😉 Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter cette salade de quelques feuilles de persil pour la décoration et il ne vous reste plus qu’à vous régaler!

Une autre recette d’automne? Découvrez mon délicieux risotto au potimarron!

J’espère que vous vous régalerez avec cette salade tiède d’automne!! N’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux si vous pensez qu’elle peut apporter du réconfort à une personne chère à votre coeur et, si vous la refaites, taguez-moi pour que je puisse voir vos créations 😉

salade de quinoa vegan sans gluten

Je vous souhaite un excellent week-end!!

A très bientôt,

Héloïse

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21 réflexions sur “Salade tiède d’automne au quinoa – vegan et sans gluten!

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