Muffins banane-chocolat vegan, sans gluten et sans sucre (à mourir de plaisir!)

Coucou tout le monde!

Cela faisait un moment que je n’avais pas publié de nouvelle recette! Depuis le succès de mon plat de pâtes aux champignons et aux noix il me semble 🙂

J’espère que celle-ci vous plaira tout autant d’ailleurs^^ Peut-être vous êtes vous dit que le fait qu’il s’agisse d’une recette vegan, sans gluten et sans sucre rendrait ces douceurs assez fades… Rassurez-vous, ces muffins sont un vrai régal! (ils ne terminent pas la journée chez nous^^) Et même si le temps n’est plus trop au « comfort food », et que c’est ma recette ultime pour l’hiver, avec un bon lait de noisettes chaud, je ne pouvais pas la garder plus longtemps pour moi^^ Ces muffins sont tout simplement une tuerie!

Bon allez, je vois que vous trépignez d’impatience (et de gourmandise!), donc voici la recette :

Pour 8 gros muffins :

-4 bananes

-250g de farine de riz

-1 sachet de poudre à lever sans gluten ou 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

-50ml d’huile de tournesol

-75ml de lait végétal (ici, du lait de riz)

-des carreaux de chocolat (ou des pépites, pour les timides^^)

Faites chauffer votre four à 200°C.

Écrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette puis ajoutez la poudre à lever sans gluten. Mélangez, avant de verser l’huile de tournesol ainsi que le lait végétal.

Incorporez la farine de riz en mélangeant avec une cuillère.

Il ne vous reste plus qu’à intégrer vos carreaux de chocolat, mélanger et verser dans des moules à muffins!

Faites cuire 30 minutes à four chaud et régalez-vous 😀

J’espère que cette recette vous fera baver d’envie et que vous la testerez pour m’en dire des nouvelles 😉 Et vous, c’est quoi votre gâteau préféré??

A très bientôt!!

Héloïse

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